チョコとピスタチオのパフェ

ピスタチオとチョコレートに、チェリーやラズベリーの酸味を重ねたパフェ。カシスのグラニテとピンクペッパーがアクセントです。

巨峰と紫芋のハロウィンパフェ Tsukikage

見る角度によって、異なる表情を見せるパフェ【月影】。月明かりに照らされた夜の情景をイメージし、黒、黄色、紫が重なり合う幻想的な一杯に仕立てました。

抹茶とカラマンシーのパフェ

抹茶のクリームやこしあんに、カラマンシーのジュレとアプリコットを重ねたパフェ。抹茶ソースや塩を添えて味の変化を楽しめます。